為利學校餐飲從業人員線上學習，以增進其衛生安全相關專業知能，鼓勵所屬人員至教育部
磨課師平臺學習「大專校院餐飲從業人員的一天」數位課程。
一、 依「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」第5條規定，學校餐飲從業人員每學年應參加衛生（健康飲食）講習至少8小時，前揭規定教育部業列為每學年大專校院餐飲衛生輔導之檢查項目。
二、 教育部委託社團法人中華食品安全管制系統發展協會製作旨揭數位課程，說明校園餐飲從業人員如何於工作之中落實衛生安全，並以營業之3個階段強化人員的認知度，俾增進從業人員之衛生知能。大專校院餐飲從業人員完成前揭課程並通過課後測驗，取得時數認證之證書後，可抵免衛生(健康飲食)講習1小時，修課期限迄114年5月26日止。
三、 有關平臺註冊帳號、報名上課、完成課程後取得時數認證證書等方式，詳如「教育部磨課師使用者操作手冊」(附件)。
四、 如有相關疑問，包括帳號申請、系統操作、證書列印等系統問題─
請洽磨課師平臺客服專線(07-969-9832)
其餘請洽教育部綜合規劃司陳韋翔先生(02-7736-5612)
教育部磨課師使用者操作手冊.pdf